Crostata di frutti di bosco decostruita con lo chef Neha Shah e gli elettrodomestici Bosch

Deconstructed Berry Tart With Chef Neha Shah Bosch Home Appliances



La versione semplificata dello chef Neha Shah di un'altra ricetta apparentemente complessa: tutti salutano la torta di frutti di bosco decostruita!

Bosch Home Appliances ha presentato lo sponsor per la prima caccia online di Mrs Femina e, come parte dell'esperienza, il nostro mentore alimentare, lo chef Neha Shah, ha creato una tempesta presso l'UnserHaus experience center di Mumbai. Il centro esperienza è pieno di elettrodomestici Bosch, che si aggiungono davvero all'esperienza quando si tratta di cucinare.

La funzione Perfect Bake nel forno da incasso Bosch seleziona automaticamente la modalità di riscaldamento e il tempo di cottura, in base al piatto, assicurandoti un'esperienza di cottura senza stress. E come bonus, la funzione Pirolisi è così utile. Con un solo tocco, trasforma tutto il grasso all'interno in polvere e si pulisce da solo!


Crostata Di Frutti Di Bosco Decostruita

ingredienti

Per la riduzione all'arancia:

4 arance, bucciate e spremute

2 cucchiai di zucchero


Per la base di biscotto crostata:

75 g di burro freddo

50 g di zucchero a velo

150 g di farina

½ cucchiaio di essenza di vaniglia

2 cucchiai di latte

esercizio per ridurre il grasso della pancia

Per la composta di frutti di bosco:

1 tazza di fragole tritate

2 cucchiai di zucchero

Scorza d'arancia, opzionale


Per il ripieno di crema di formaggio:

½ tazza di crema di formaggio

½ tazza di zucchero a velo
½ cucchiaio di essenza di vaniglia
Scorza di arancia e lime
½ tazza di panna da montare, raffreddata e montata


Per guarnire:

bacche fresche

Spicchi d'arancia freschi

Foglie di menta
Fiori commestibili (facoltativo)

Foglia argento (opzionale)

Metodo

  1. Per fare la riduzione di arancia, mettere il succo d'arancia e lo zucchero in una casseruola a fuoco basso e cuocere fino a quando non diventa denso e appiccicoso. Mettere da parte a raffreddare.
  2. Per fare la base della torta, unire il burro, lo zucchero a velo, la farina, l'essenza di vaniglia e il latte in un robot da cucina per ottenere un impasto. Stendete questa pasta tra due fogli di carta forno. Lascia raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Taglia l'impasto nelle forme desiderate con le formine per biscotti. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180 ° C in forno preriscaldato per 15-18 minuti. Rimuovere e mettere da parte.
  3. Per fare la composta di frutti di bosco, scaldare una casseruola. Aggiungere le bacche e lo zucchero e cuocere per cinque o sei minuti. Togli dal fuoco e metti da parte.
  4. Per fare il ripieno di crema di formaggio, in una ciotola a parte, montare la crema di formaggio insieme allo zucchero a velo fino a renderlo leggero e arioso. Aggiungere l'essenza di vaniglia e le scorze di arancia e lime e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare delicatamente la panna montata fredda nella miscela di formaggio cremoso e trasferire il ripieno in una sac à poche. Lascia raffreddare in frigorifero fino al momento del bisogno.
  5. Per assemblare, mettere la crostata di biscotti in un bicchiere, bagnare con la riduzione di arancia. Pipa uno strato di ripieno di crema di formaggio. Aggiungere le fette di fragola lungo i lati del bicchiere. Aggiungere la composta di frutti di bosco e guarnire con altra crema di formaggio. Guarnire con spicchi d'arancia, foglie di menta, fiori commestibili e foglia d'argento, se si utilizza.

Ricrea questa crostata di frutti di bosco decostruita e condividi il tuo piatto con noi usando l'hashtag #PerfectCookingWithBosch o # Mrs.Femina.